6 квітня стартує проєкт “Счастье ЕСТЬ”, у якому найпопулярніші київські заклади об’єднаються, щоб допомогти собі та одне одному вижити під час та після карантину.
Онлайн-курс “Счастье ЕСТЬ” — це доступ до рецептів від 12 кращих шеф-кухарів столиці. У межах курсу кожен шеф видасть два відеорецепти з переліком інгредієнтів і повним описом усіх кроків приготування, а також поділиться професійними секретами й тонкощами.
Шефами-учасниками проєкту стали:
- Володимир Ташаєв (Італійська Редакція, Любимый Дядя, ЖЗЛ)
- Ольга Ридвановська (Італійська Редакція, Любимый Дядя, ЖЗЛ)
- Джузепе Іролло (Napule)
- Олексій Краковський (Adelle, Liberty Diner)
- Олексій Шеменков (BEEF Meat&Wine)
- Анна та Станіслав Завертайло (мережа кафе-кондитерських Honey)
- Тетяна Тарикіна (Чашка)
- Артем Баклицький (Mimosa Brooklyn Pizza)
- Олександр Якутов (Публіцист)
- Ілля Семін (Tin Tin)
- Юрій Микитюк (Wine Love)
Вартість онлайн-курсу — 1000 гривень. Отримані кошти ресторани поділять порівну та витратять на забезпечення життєдіяльності закладів у кризовий період: оплату оренди та комунальних послуг, бонуси для штатних працівників, які продовжують працювати в закладі в режимі доставки тощо.
Як це працює?
- Перераховуєш вартість онлайн-курсу — 1000 грн
- Отримуєш доступ до закритого акаунта в Instagram
- З 6 квітня щодня отримуєш один відеорецепт. Доступ до записів тобі буде відкрито назавжди
Загальна мета — не заробити. Мета — вижити Й ПОВЕРНУТИСЯ.
Партнером проєкту став делікатес-маркет Le Silpo – преміальний проєкт Сільпо від Fozzy Group, який забезпечив учасників продуктами.
“Сільпо та Le Silpo працює над популяризацією гастрономії та підтримує багатьох шеф-кухарів у своїх проєктах. Тому для мережі участь у цьому заході — рішення, яке логічно вписується в ідеологічну канву», — зазначає бренд-амбасадор «Сільпо» Юлія Аврора Огородник.
“Закриття всіх закладів громадського харчування стало для нас, людей з індустрії, неочікуваним. Ще в п’ятницю ми думали, як маємо оптимізувати ресурси в час, коли люди перебуватимуть на карантині, а в понеділок дізналися, що нас усіх зачиняють.
Більшість закладів вимушені були відправити працівників у відпустку за власний рахунок. У кожному з наших закладів працює в середньому 200-300 людей персоналу. Тобто десятки тисяч працівників сфери гостинності в один день залишилися без роботи. А заклади — без можливості оплачувати своє існування.
Доставка і take away не покривають витрати: зарплата кухарю, пакування та одноразовий посуд, ще й 30% забирає сервіс доставки. Для закладів це — благодійність. Тому ми вирішили створити проєкт, у якому об’єднали ресторани, що переживали вже не одну кризу, і які, на нашу думку, випливуть, хоча і їм буде непросто”.