6 жовтня борщ офіційно внесли до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Ініціатором виступив шеф-кухар Євген Клопотенко. На своїй сторінці у Facebook він розповів, що кілька років тому сильно здивувався, почувши, що багато росіян вважають борщ своєю національною стравою.
Євген створив громадську організацію “Інститут культури України”, команда якої вирушила збирати родинні рецепти борщу по всій країні. Понад рік, у 12 етапів, проходила підготовча робота зі збирання та затвердження документації. А 6 жовтня борщ офіційно зареєстрували в Нацпереліку нематеріальної культурної спадщини України. Ініціативу підтримало й допомогло реалізувати ПрАТ “Чумак”.
Час важливих національних новин. Дочитайте до кінця, будь ласка. «Борщ - це російський суп» - так росіяни кажуть за...
Posted by Ievgen Klopotenko on Wednesday, 7 October 2020
Про долю українського борщу та питання національної ідентифікації написали у The New York Times, The Times та інших західних медіа.
Читай наше велике інтерв’ю з Євгеном Клопотенком за посиланням.