У Києві провели майстерклас із випікання великодніх пасок. Для цього використали особливе борошно — з пшениці, вирощеної на полях, які нещодавно були розміновані.
Захід провели в межах ініціативи Soul of Soil 2.0, що покликана привернути увагу до проблеми забруднення українських територій мінами та вибухонебезпечними предметами.
Борошно для випічки отримали з Миколаєва — його змололи з пшениці, яка росла на розмінованих землях Херсонської та Миколаївської областей. Саме на цих територіях сапери вже очистили 1800 гектарів полів, повертаючи їх аграріям.
Організатори ініціативи — Міністерство економіки України, Програма розвитку ООН (ПРООН) в Україні та мережа супермаркетів «Сільпо». Як зазначила перша віцепрем’єр-міністерка — міністерка економіки Юлія Свириденко, головна мета проєкту — показати світові справжню ціну українського хліба та проблему замінованих територій.
«На очищених полях фермер Олексій Руденко разом із племінниками виростив пшеницю, яку миколаївський виробник перемолов на борошно. Саме з нього спекли великодні паски у межах проєкту Soul of Soil 2.0», — додала міністерка.
Майстерклас у Києві провів шеф-кухар Євген Клопотенко. Гості заходу не лише навчилися випікати традиційні паски, а й дізналися більше про шлях зерна від деокупованих полів до столу.
«Ми в “Сільпо” щодня печемо хліб, тому усвідомлюємо цінність українського збіжжя, вирощеного попри війну. За допомогою майстеркласів із виготовлення пасок ми хочемо розказати нашим гостям — не через тексти і цифри, а через спільний досвід — про справжню цінність хліба, виготовленого з борошна з розмінованих полів», — прокоментувала Катерина Огуряєва, директорка з маркетингу «Сільпо».
Майстеркласи з випікання пасок з особливого борошна також відбудуться у Львові, Дніпрі, Харкові, Одесі та Миколаєві. До проєкту долучилися провідні українські кухарі, які прагнуть розповісти історію відродження української землі через символічний процес випікання хліба.
Проєкт Soul of Soil 2.0 передбачає не лише випікання пасок, а й створення Великоднього кошика. У ньому — галицькі писанки, які розписала мати полеглої на війні парамедикині Ірини Цибух, а також вишиті рушники — їх створили жінки з прикордонної Сумщини.
Великодній кошик із паскою, випеченою з борошна з розмінованих полів, отримав і принц Гаррі під час свого візиту до Superhumans Center у Львові. Він провів там день із військовими, ветеранами та дітьми, спілкуючись про їхній досвід та відновлення після поранень.
Юлія Свириденко зазначила, що принцу Гаррі було цікаво дізнатися про програму розмінування, адже його мати, принцеса Діана, у свій час привертала увагу світу до цієї проблеми, проходячи між замінованих полів в Анголі.
Раніше ми писали, що у київських ресторанах подаватимуть «найціннішу страву світу»