IKEA в Канаді випустили кулінарну книгу ScrapsBook, що містить рецепти для приготування із залишків їжі. Ініціатива має на меті показати людям приклади сталого розвитку в господарстві.
Книгу створили разом з північноамериканськими шеф-кухарями. Вона містить рецепти з усього світу, що готуються з продуктів та їхніх залишків, які зазвичай викидають. Безкоштовно завантажити ScrapsBook можна на сайті. Учасники програми IKEA Family мають окрему можливість виграти друкований примірник книги.
“Дослідження виявили, що в Канаді майже дві третини залишків їжі, які були викинуті у сміття, насправді могли б використатись для приготування їжі. Через це ми вирішили показати канадцям хороший приклад. Так, IKEA запропонувала уважніше поглянути на залишки їжі, які вони збираються викинути, та дали їм новий креативний спосіб зменшити кількість побутових відходів,” — коментує Джоанна Андрен, директорка з маркетингу IKEA в Канаді.